HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 昆布の老舗 奥井海生堂 / 木箱入海生堂蔵囲利尻昆布

昆布の老舗 奥井海生堂 / 木箱入海生堂蔵囲利尻昆布。レシピ付き】ヴィーガン料理「擬製子持ち鮎料理」——『懐石料理 喜一。Restaurant Nori 天文館/ベイサイド/フレンチ 料理人 井上 雅博 氏。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。明治記念館】。うちの三姉妹×ぷりっつさん。絶版車カタログ 1960-1990 3冊セット 英知出版 旧車　当時物　昭和。タロット占い オリジナルカード付き。ウルトラマン オフィシャルデータファイル 全巻セット。【希少 入手困難】桂由実の世界 ラ・マリエ '97 花嫁讃歌 ウェディングドレス。進駐軍モーターサイクルクラブ　希少品。語れ！ブルース・リー 40周年記念号。マリファナ・ハイ2冊・マリファナ・ナウ2冊・ドラッグの教科書一冊セット。ビューティアナ ウィークリーカレンダー 2010　小林麻央　皆藤愛子など。おべんとう300種　主婦の友シリーズ ※送料無料　即購入可。トンボ出版　国産腕時計2　シチズン デラックス。【美品】海街diary : 写真集。【希少・実物大型紙付】ジュニアスタイル特別編集「おしゃれBOOK　夏・秋編」。ジョー・ウイダー 筋トレ バイブル3冊セット（トレーニング／ボディビル／他）。神谷英樹の世界 名刺付き 直筆サイン本 新品未開封。スウィート・ヤーン物語　日本ヴォーグ社。Stereo Sound バックナンバー 18冊セット毎週中ごろ発送個個売り応談。Chef d’Etoile 新感覚フランス料理全集 全９巻。墨色占断法秘伝